当店の　海苔をお求めになった　お客様から　

「海苔ってこんなにおいしいものだったの！」

とよく　驚きの声を聞かされます。

ということは　一般に流通している海苔が　
いかにおいしくなくなってきているのか ということなのでしょう。

コンビニのおにぎりや　スーパーの特売で売られている海苔
又は　贈答用でもらった一流ブランドの箱入海苔　を食べてみて
「なんだ　海苔っていうのはこの程度の味のものなのか」 と 思われた方。

もらったから　あるいは買ったら付いているのでなんとなく　食べてみたけど 自分で買ってきてまで、食べてみようという気持ちにはならなかったのではないでしょうか。

そして　このように　海苔という食品に魅力がなくなってきてしまっては
海苔業界全体も　いずれ　消費者の皆さんに　相手にされなくなっていくのではないかと、心配しています。

でも　本当は　これほど味わいの奥が深く　至福の食味の楽しめる食材
って　他にはなかなかないのではないでしょうか。

ただ　ほとんどの方が　
本当においしい海苔というのを、まだ食べた経験が ない
のだと思うのです。

当店が　WEB SHOP を　開いた目的は　このような方々に　是非
本物のおいしい海苔の味　を知っていただきたいと思ったからです。

当店は千葉県漁連の入札権を持っています。
そして、海苔の仕入は　私が直接入札場へ行きます。

漁連の入札場には、千葉県内で 採れた各浜の海苔がほぼ全量出荷されます。
ここで、全ての浜の海苔をよく見て　品質の良い海苔だけを買い付けます。

海苔の品質は、採れる時期や気象状況によって　毎年大きく変化します。
また　各浜の海苔の草質も　入札の回数毎に変わってきます。

どの時期にどこの浜の　どのクラスの海苔を仕入れるか。
長年の経験からの判断で良質の海苔を仕入れています。